La mozzarella è uno dei formaggi più amati e consumati in tutto il mondo, grazie alla sua consistenza filante e al suo gusto delicato e fresco. Sebbene sia comunemente utilizzata come topping per la pizza o come ingrediente principale di insalate e antipasti, la mozzarella è un formaggio incredibilmente versatile che può essere utilizzato in numerose ricette, dalle più tradizionali alle più insolite e creative.
In questo articolo, vi presentiamo 5 ricette originali e poco conosciute che permettono di sfruttare al meglio la bontà della mozzarella, utilizzandola in abbinamenti gustosi e insoliti per piatti sempre nuovi e sorprendenti. Dalle crocchette di patate ripiene di mozzarella alla frittata con zucchine e pesto fresco, passando per i panzerotti di mozzarella e pomodorini e gli gnocchi di patate al forno con mozzarella e pomodorini, queste ricette vi faranno scoprire nuovi modi di gustare la mozzarella e stupire a tavola i vostri ospiti.
Se siete pronti ad avventurarvi in cucina con la mozzarella, continuate a leggere e scoprite come preparare queste 5 ricette originali e poco conosciute.
- Pizza bianca con mozzarella, funghi e rosmarino
- Involtini di melanzane con mozzarella e pomodorini
- Insalata di mozzarella, melone e prosciutto crudo
- Frittata di zucchine con mozzarella e pesto
- Gnocchi di patate con mozzarella e pomodorini al forno
Pizza bianca con mozzarella, funghi e rosmarino
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta per pizza bianca
- 200 g di mozzarella a cubetti
- 200 g di funghi freschi tagliati a fette sottili
- 2 rametti di rosmarino
- Olio extra vergine di oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
- Stendere la pasta per pizza bianca su una teglia leggermente unta d’olio.
- Distribuire uniformemente sulla pizza i cubetti di mozzarella, i funghi tagliati a fette e le foglie di rosmarino sminuzzate.
- Condire con un filo d’olio, sale e pepe a piacere.
- Cuocere in forno caldo a 220°C per circa 15-20 minuti, finché la pizza risulta dorata e croccante.
Involtini di melanzane con mozzarella e pomodorini
Ingredienti:
- 2 melanzane medie
- 200 g di mozzarella a cubetti
- 8 pomodorini maturi
- Olio extra vergine di oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
- Tagliare le melanzane a fette sottili per il lungo.
- Grigliare le fette di melanzane su una piastra antiaderente leggermente unta d’olio, fino a renderle morbide.
- Riempire ogni fetta di melanzana con la mozzarella a cubetti e un pomodorino tagliato a metà.
- Arrotolare le fette di melanzane farcite su sé stesse e fissare con uno stuzzicadenti.
- Disporre gli involtini in una teglia da forno, condire con olio, sale e pepe a piacere.
- Cuocere in forno caldo a 180°C per circa 10-15 minuti, finché gli involtini sono dorati e la mozzarella è filante.
Insalata di mozzarella, melone e prosciutto crudo
Ingredienti:
- 200 g di mozzarella a cubetti
- 1/2 melone maturo
- 100 g di prosciutto crudo a fette
- Olio extra vergine di oliva q.b.
- Aceto balsamico q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Foglie di basilico fresco q.b.
Procedimento:
- Tagliare il melone a cubetti e la mozzarella a cubetti.
- Disporre il melone, la mozzarella e le fette di prosciutto crudo su un piatto da portata.
- Condire l’insalata con olio, aceto balsamico, sale e pepe a piacere.
- Decorare con foglie di basilico fresco.
Frittata di zucchine con mozzarella e pesto
Ingredienti:
- 4 uova
- 2 zucchine medie
- 100 g di mozzarella a cubetti
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di pesto fresco
- Olio extra vergine di oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
- Tagliare le zucchine a rondelle sottili.
- In una padella antiaderente, scaldare un filo d’olio e rosolare le zucchine fino a renderle morbide.
- In una ciotola, sbattere le uova con il parmigiano grattugiato, sale e pepe a piacere.
- Versare le uova sbattute sulla padella con le zucchine e lasciar cuocere a fuoco medio-basso per circa 5-7 minuti, fino a quando la frittata si sarà rappresa sulla superficie.
- Distribuire la mozzarella a cubetti sulla superficie della frittata e lasciar cuocere ancora per 2-3 minuti, finché la mozzarella si sarà sciolta.
- Servire la frittata calda, guarnita con una cucchiaiata di pesto fresco.
Gnocchi di patate con mozzarella e pomodorini al forno
Ingredienti:
- 500 g di gnocchi di patate freschi
- 200 g di mozzarella a cubetti
- 300 g di pomodorini a grappolo
- Olio extra vergine di oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
- Lessare gli gnocchi di patate in acqua bollente salata fino a quando non risalgono in superficie, poi scolarli e disponerli in una teglia da forno.
- Aggiungere i pomodorini a grappolo tagliati a metà e la mozzarella a cubetti sulla superficie degli gnocchi.
- Condire il tutto con olio extra vergine di oliva, sale e pepe a piacere.
- Cuocere in forno caldo a 180°C per circa 10-15 minuti, finché la mozzarella è filante e i pomodorini sono morbidi e aromatici.
- Servire gli gnocchi di patate al forno ben caldi, guarniti con qualche foglia di basilico fresco.
Queste 5 ricette originali e poco conosciute permettono di sfruttare al meglio la bontà della mozzarella, utilizzandola in abbinamenti gustosi e insoliti, per piatti sempre nuovi e sorprendenti. Buon appetito!
