Le 5 migliori ricette con la mozzarella poco conosciute per stupire a tavola

La mozzarella è uno dei formaggi più amati e consumati in tutto il mondo, grazie alla sua consistenza filante e al suo gusto delicato e fresco. Sebbene sia comunemente utilizzata come topping per la pizza o come ingrediente principale di insalate e antipasti, la mozzarella è un formaggio incredibilmente versatile che può essere utilizzato in numerose ricette, dalle più tradizionali alle più insolite e creative.

In questo articolo, vi presentiamo 5 ricette originali e poco conosciute che permettono di sfruttare al meglio la bontà della mozzarella, utilizzandola in abbinamenti gustosi e insoliti per piatti sempre nuovi e sorprendenti. Dalle crocchette di patate ripiene di mozzarella alla frittata con zucchine e pesto fresco, passando per i panzerotti di mozzarella e pomodorini e gli gnocchi di patate al forno con mozzarella e pomodorini, queste ricette vi faranno scoprire nuovi modi di gustare la mozzarella e stupire a tavola i vostri ospiti.

Se siete pronti ad avventurarvi in cucina con la mozzarella, continuate a leggere e scoprite come preparare queste 5 ricette originali e poco conosciute.

  1. Pizza bianca con mozzarella, funghi e rosmarino
  2. Involtini di melanzane con mozzarella e pomodorini
  3. Insalata di mozzarella, melone e prosciutto crudo
  4. Frittata di zucchine con mozzarella e pesto
  5. Gnocchi di patate con mozzarella e pomodorini al forno

Pizza bianca con mozzarella, funghi e rosmarino

Ingredienti:

  • 1 rotolo di pasta per pizza bianca
  • 200 g di mozzarella a cubetti
  • 200 g di funghi freschi tagliati a fette sottili
  • 2 rametti di rosmarino
  • Olio extra vergine di oliva q.b.
  • Sale e pepe q.b.

Procedimento:

  1. Stendere la pasta per pizza bianca su una teglia leggermente unta d’olio.
  2. Distribuire uniformemente sulla pizza i cubetti di mozzarella, i funghi tagliati a fette e le foglie di rosmarino sminuzzate.
  3. Condire con un filo d’olio, sale e pepe a piacere.
  4. Cuocere in forno caldo a 220°C per circa 15-20 minuti, finché la pizza risulta dorata e croccante.

Involtini di melanzane con mozzarella e pomodorini

Ingredienti:

  • 2 melanzane medie
  • 200 g di mozzarella a cubetti
  • 8 pomodorini maturi
  • Olio extra vergine di oliva q.b.
  • Sale e pepe q.b.

Procedimento:

  1. Tagliare le melanzane a fette sottili per il lungo.
  2. Grigliare le fette di melanzane su una piastra antiaderente leggermente unta d’olio, fino a renderle morbide.
  3. Riempire ogni fetta di melanzana con la mozzarella a cubetti e un pomodorino tagliato a metà.
  4. Arrotolare le fette di melanzane farcite su sé stesse e fissare con uno stuzzicadenti.
  5. Disporre gli involtini in una teglia da forno, condire con olio, sale e pepe a piacere.
  6. Cuocere in forno caldo a 180°C per circa 10-15 minuti, finché gli involtini sono dorati e la mozzarella è filante.

Insalata di mozzarella, melone e prosciutto crudo

Ingredienti:

  • 200 g di mozzarella a cubetti
  • 1/2 melone maturo
  • 100 g di prosciutto crudo a fette
  • Olio extra vergine di oliva q.b.
  • Aceto balsamico q.b.
  • Sale e pepe q.b.
  • Foglie di basilico fresco q.b.

Procedimento:

  1. Tagliare il melone a cubetti e la mozzarella a cubetti.
  2. Disporre il melone, la mozzarella e le fette di prosciutto crudo su un piatto da portata.
  3. Condire l’insalata con olio, aceto balsamico, sale e pepe a piacere.
  4. Decorare con foglie di basilico fresco.

Frittata di zucchine con mozzarella e pesto

Ingredienti:

  • 4 uova
  • 2 zucchine medie
  • 100 g di mozzarella a cubetti
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 2 cucchiai di pesto fresco
  • Olio extra vergine di oliva q.b.
  • Sale e pepe q.b.

Procedimento:

  1. Tagliare le zucchine a rondelle sottili.
  2. In una padella antiaderente, scaldare un filo d’olio e rosolare le zucchine fino a renderle morbide.
  3. In una ciotola, sbattere le uova con il parmigiano grattugiato, sale e pepe a piacere.
  4. Versare le uova sbattute sulla padella con le zucchine e lasciar cuocere a fuoco medio-basso per circa 5-7 minuti, fino a quando la frittata si sarà rappresa sulla superficie.
  5. Distribuire la mozzarella a cubetti sulla superficie della frittata e lasciar cuocere ancora per 2-3 minuti, finché la mozzarella si sarà sciolta.
  6. Servire la frittata calda, guarnita con una cucchiaiata di pesto fresco.

Gnocchi di patate con mozzarella e pomodorini al forno

Ingredienti:

  • 500 g di gnocchi di patate freschi
  • 200 g di mozzarella a cubetti
  • 300 g di pomodorini a grappolo
  • Olio extra vergine di oliva q.b.
  • Sale e pepe q.b.

Procedimento:

  1. Lessare gli gnocchi di patate in acqua bollente salata fino a quando non risalgono in superficie, poi scolarli e disponerli in una teglia da forno.
  2. Aggiungere i pomodorini a grappolo tagliati a metà e la mozzarella a cubetti sulla superficie degli gnocchi.
  3. Condire il tutto con olio extra vergine di oliva, sale e pepe a piacere.
  4. Cuocere in forno caldo a 180°C per circa 10-15 minuti, finché la mozzarella è filante e i pomodorini sono morbidi e aromatici.
  5. Servire gli gnocchi di patate al forno ben caldi, guarniti con qualche foglia di basilico fresco.

Queste 5 ricette originali e poco conosciute permettono di sfruttare al meglio la bontà della mozzarella, utilizzandola in abbinamenti gustosi e insoliti, per piatti sempre nuovi e sorprendenti. Buon appetito!

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